ANFINSEN, CHRISTIAN BOEHMER, (1916 Pennsylvania - 1995, ?), Amerikalı biyokimyacı. Proteinlerin molekül yapısıyla biyolojik temelleri arasındaki ilişki üzerindeki çalışmalarıyla S. Moore ve W.H. Stein’la birlikte 1972 Nobel Kimya Ödülü’nü aldı.