AKIŞKAN, sıvıları ve gazları kapsayan ortak terim. İdeal bir akışkan, biçim değişikliğine direnç göstermez, yani viskozitesi sıfırdır. Böyle bir madde gerçekte yoktur. Öyle ki akışkan denince, pratikte, başta hava olmak üzere gazlar ve viskozitesi düşük sıvılar akla gelir. Durgun ya da hareket hâlindeki akışkanları, akışkanlar mekaniği adlı bilim dalı inceler.