ANIZ, ekin biçildikten sonra toprakta kalan köklü sap. Ekin biçildikten sonra sürülmemiş tarlalar da aynı adla anılır. Anızın boyu, genellikle birkaç santimetredir. Ekin saplarının hayvan yemi olarak kullanılmadığı yörelerde ya da ekinin biçerdöverlerle hasat edildiği yerlerde anızların boyu daha uzun olur. Bazı yörelerde anız süresini kısaltmak amacıyla tarlalar doğrudan doğruya yakılarak anızlar yok edilir. Anız, yakılmak yerine, toprağın sürülmesiyle toprağa karıştırıldığında gübre işlevi görür. Ayrıca anızı yakmak topraktaki organik maddelere zarar vereceğinden yeni ekimdeki ürüne de zarar verilmiş olur.