AVOKADO, (Amerika armudu da denir), defnegillerden, Güney ve Orta Amerika kökenli olup Afrika, İsrail ve İspanya’da da yetiştirilen bir ağaç türü (Persea gratissima). Bu ağacın armuda benzer, kokusuz ve yeşil meyvesi de aynı adla anılır. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde yetiştirilen avokadonun kokulu meyveleri daha çok reçel yapımında kullanılır.