ADAÇAYI, ballıbabagillerden, tüm ılıman ve sıcak bölgelerde yetişen, bazı türleri şifalı bitki, bazıları süs bitkisi olarak yetiştirilen, mavi, mor veya kırmızı çiçekli 500 kadar otsu veya çalımsı bitki türünün ortak adı (Salvia). Salvia officinalis olarak bilinen tıbbî ada çayı türünün ana vatanı Akdeniz ve çevresidir. Boz yapraklı, mavi çiçekli, güzel kokulu bir bitkidir. Yapraklarının kurusu çay gibi haşlanarak içilir. Boyu bir metreyi bulan bitkinin çiçekleri ikili ya da dörtlüdür. Güneşli yamaçlarda kendi kendine yetişen adaçayı, özellikle Akdeniz bölgesinde çokça bulunur. Bazı türleri süs bitkisi olarak bahçelere ekilir. Türkiye’de yetişen, dağ elması ya da acı elma otu adıyla bilinen Anadolu adaçayının (Salvia triloba) yapraklarından hem çay hazırlanır hem de acı elma yağı denilen uçucu bir yağ elde edilir. Sağlık bitkisi olarak bilinen adaçayı, ateşli hastalıkların, boğaz yangılarının tedavisinde kullanılır