AZOT ÇEVRİMİ, canlıların topraktan ve havadan aldıkları azotu, yeniden toprağa ve havaya vermesi; hava ile toprak arasında azot alışverişini gerçekleştiren kimyasal değişmeler bütünü. Sanayide ya da mikroorganizmalarca havadaki azotun saptanıp bileşiklerine dönüştürülmesiyle oluşan amonyak ve nitratlar, bitkilerce protein yapmak üzere topraktan emilir. Hayvanlar ve insanlar bitkileri yiyerek azotu alır ve gerek insan, gerekse hayvan ve bitki artıklarıyla azot yeniden, kompleks bileşikler hâlinde toprağa dönerek mantarlar ve bakterilerce amonyum tuzlarına, bunlar da başka bakterilerce yükseltgenerek nitritlere ve nitratlara dönüştürülür. Bu tuzların bitkilerce tekrar kullanılmasıyla ya da içlerindeki azotun (azot ayrıştırıcı) bakterilerce açığa çıkarılıp havaya katılmasıyla çevrim tamamlanır. Bu çevrim süreklidir.